일본 회전초밥 체인점 중 하나인 쿠라스시(Kura Sush)에서 쿠라스시 역사상 최다 좌석 수인 338석과 약 135m의 가장 긴 회전 벨트를 갖춘 역대 최대 규모의 매장인 쿠라스시 오사카 간사이 엑스포점(Kura Sushi Osaka Kansai Expo Store)을 4월 13일 오픈 한다.



외부 벽은 인공 물질이 없는 석고로 만들었으며, 폐 조개껍질 33만6000개를 재활용하여 해조류로 만든 접착제와 기타 재료를 사용했다. 계산대 카운터와 화장실의 픽토그램에는 총무게 약 100kg의 폐 플라스틱병 뚜껑과 밀키 화이트 칼라의 폴리에틸렌 탱크를 사용해 소각했을 경우 배출되었을 CO2 배출량을 약 3분의 1 수준으로 줄였다.

또한, 윈드 쉘터 내부의 좌석 번호와 로고 표지의 일부는 로프, 부표, 바구니 등 총무게 15kg에 달하는 재활용 어구를 사용해 제작했다. 대기 구역의 벤치는 일본에서 숲의 생태 관리를 위해 솎아낸 삼나무로 제작되었다. 방문객이 가져갈 수 있는 빗쿠라폰(Bikkura Pon) 캡슐과 기타 물품도 재활용되었고, 테이크아웃 용기도 친환경 소재로 제작 하였다.



쿠라스시 오사카 간사이 엑스포점에서는 세계 각국의 70여 가지 요리를 한자리에서 즐길 수 있다. 항균 스시 커버 미스터 프레시니스도 오사카/간사이 엑스포점 콘셉트를 표현하기 위해 스페셜 에디션으로 디자인되었다.



두 개의 커버는 엑스포의 컬러인 빨간색과 파란색 손이 악수하는 모티브로 연결되어 있다. 앞쪽 커버에는 다양한 국가와 지역의 요리가, 뒤쪽 커버에는 회전 벨트 위에서 함께 이동하고 있는 초밥 접시가 담겼다.

쿠라스시 관계자는 "지속 가능한 요소와 최첨단 기술을 결합한 세대 레스토랑 모델을 전 세계에 소개하여 일본에서 기원한 회전초밥 문화를 더 많은 사람에게 전파할 계획이다"라고 말했다.

출처 : 쿠라스시(Kura Sush)